《電鋸人》動畫講述了貧窮的年輕人電次為了償還父親欠黑幫的債務，與他的電鋸犬惡魔夥伴波奇塔一起擔任惡魔獵人的故事。電次被黑幫背叛並殺害，波奇塔將他復活，並犧牲自己成為電次的心臟，將他變成了一個電鋸與人類的混合體，被稱為「電鋸人」。隨後，電次被真喜真招募加入公安惡魔獵人隊，在那裡他第一次過上了舒適的生活，在與惡魔戰鬥的同時，努力建立人際關係，追尋自己的夢想。